“猪油＝不健康”已经过时了，最新科研发现，猪油可能被我们误会了好多年。
湖南农业大学团队用小鼠做了个实验：分别喂它们猪油、茶油、花生油。实验显示，吃猪油的那组，居然比吃植物油的更“苗条”。总体脂肪少了近29%，体内炎症水平也更低，抗炎细胞增加了。
吃猪油为何能更“苗条”？吃猪油能让牛磺胆酸含量飙升，它有两个作用：
“燃脂加速器”，催着脂肪细胞赶紧把脂肪转化成能量；
“炎症调解员”，把暴躁免疫细胞，劝成温和的“维稳队员”，从根源上给炎症降温。
人们总说“少吃猪油，多吃植物油防三高”，油脂的平衡更重要。
科研人员给的两条实用建议，建议收藏：
油要“混搭”吃：猪油+植物油（如大豆油、菜籽油）组合食用。猪油香味浓、还省油，炒同样的菜，能省油近40%。
严守“总量关”：成年人每天烹饪用油量最佳在25克至30克左右，其中猪油的摄入量建议占一半左右（约12克至15克）。橄榄油、茶油等高油酸植物油，需控制用量。
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