食材准备
- **玉米粒**：适量
- **淀粉**：2勺
- **鸡蛋**：1个
- **白糖**：少许
- **食用油**：适量
制作步骤
- 将玉米粒放入沸水中焯水，捞出备用。
- 焯水可以去除玉米的生涩味，使口感更加鲜嫩。
- 在一个大碗中，加入焯好的玉米粒、2勺淀粉和1个鸡蛋。
- 加入少许白糖，增加甜味。
- 用筷子或勺子将所有材料翻拌均匀，确保每颗玉米粒都裹上面糊。
展开剩余60%- 锅中倒入适量食用油，烧热至油温适中。
- 用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，摊成圆形。
- 中小火煎至一面金黄色后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色，表面酥脆。
- 将煎好的玉米烙饼盛出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
- 装盘后可以根据个人喜好撒上一些葱花或辣椒粉点缀。
小贴士
建议使用新鲜的甜玉米粒，口感更佳。
面糊不宜过稀或过稠，以能轻松摊成圆形为宜。
煎制时要保持中小火，避免火候过大导致外焦里生。
油量不宜过多，以免烙饼过于油腻。
玉米烙饼是一道简单又美味的小吃，将甜美的玉米粒与香浓的鸡蛋完美结合，外酥里嫩，香甜可口。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是早餐或下午茶的不错选择。每次做这道菜，家人都会赞不绝口，尤其是小朋友，特别喜欢这道菜的色香味。
玉米烙饼，香甜酥脆，简单易做，快来试试这道让人爱不释手的小吃吧！
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